Steak Tempe

 Sebenarnya resep ini sudah dipraktekkan bulan kemarin cuman setiap kali mau posting ada aja yang bikin batal terutama penyakit malas hehehe...

Hasil dari ngulik-ngulik site nya dapur masak ketemu resep ini punya 'rainbow plate' unik pengen nyobain tempe kalo dibikin steak gimana rasanya. ternyata sodara-sodara wenakkk...

Diresep asli pake ayam sementara karena aku punya daging sapi cincang jadi ayam cincang diganti sama daging, untuk resep aslinya silahkan klik disini

STEAK TEMPE

STEAK

150 gram    Tempe

100 gram    Daging Cincang

1 btr           Bawang Bombay, cincang halus

3 sdm         Tepung Roti

1 sdt           Merica bubuk

1 sdt           Garam

1 sdt           Kaldu bubuk

SAUS STEAK

1 butir        Bawang Bombay, Cincang

1 sdt          Saus Tiram

2 sdm        Saus Tomat

2 sdm        Kecap Manis

1 sdt          Lada Hitam ( aku pakai lada putih biasa)

1 sdm        Gula Pasir

1 sdm        Garam

1 sdt         Kaldu bubuk

150 ml      Air

2 sdm       Tepung Maizena, larutkan dengan 2 sdm air (aku 1 sdm maizena)

PELAPIS

2 butir        Telur Ayam (pakai sisa putih telur)

Tepung Roti secukupnya

Cara Membuat :

•  Kukus tempe selama 15 menit untuk menghilangkan rasa getir.
•  Hancurkan tempe sampai halus lalu campur dengan semua bahan steak yang telah di sebutkan. Bentuk tempe menjadi bulat pipih sesuai selera.
•  Celupkan steak ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti. Ulangi 2 kali agar lapisan tebal.lalu goreng hingga matang.

SAUS :

• Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap, garam, gula, kaldu bubuk, lada.
•  masukkan air, tunggu hingga air mendidih, masukkan larutan maizena.
• sajikan steak dengan saus, bisa di tambahkan pelengkap.

Dari satu resep ini aku bisa buat 5 steak ukuran mini atau 3 steak ukuran jumbo. Mari dicoba

Pie Susu Coklat Ekonomis

Nambah satu resep lagi untuk ikut ke NCC Chocolate week, bikinnya hari sabtu kemarin tapi baru bisa posting hari ini.

Pie ini variasi dari pie susu biasanya, resepnya ngintip dapur mbak riecke "Ordinary Kitchen" tapi dibikin versi ekonomisnya (telurnya ga banyak-banyak) hehehe. Tapi tetep enak kok

Apalagi kalau dipakan dingin-dingin mmm... yummy.

Pie Susu Coklat Ekonomis

Bahan : 

Kulit Pie :

300 gr     Margarin

    1 btr    Telur utuh

500 gr     Terigu protein sedang

    3 sdm  Gula halus

Isi   :

200 ml     Susu kental manis coklat

3     sdm  Tepung Custard

400 ml     Air

4     btr    Kuning  Telur

vanila ekstrak

Cara Membuat :

• Kulit : Campur semua bahan menjadi satu lalu ratakan dengan garpu sehingga tercampur rata dan teksturnya berbutir-butir. Cetak ke cetakan pie yang sudah disemr margarin.
• Isi : campur semua bahan isi menjadi satu, aduk rata. isikan langsung pada kulit pie, isikan 3/4 dari tinggi kulit. (saat mengisi jangan lupa isi disaring supaya tekstur isi halus).
• Panggang dalam oven dengan suhu 160 °C selama 45 menit. (jaga oven di menit ke 30 biasanya isian akan naik. bila isian naik turunkan suhu atau buka pintu oven supaya isi tidak meletus karena isian tidak cantik nantinya.
• Tunggu dingin, lepaskan dari cetakan dan siap dihidangkan.
• Simpan dalam lemari pendingin pie ini bisa bertahan sampai 1 minggu.

1 resep menjadi 35 pie ukuran sedang

Cake Pop

Pergi ke toko grosir makanan beku buat cari roti burger, rotinya ga ada yang ada malah ketemu sama reworknya kue spekuk, iseng-iseng beli habisnya murah. Begitu dicoba moist dan terasa kejunya.

iseng-iseng liat stock dcc nganggur bikin cake pop deh, ini percobaan pertama. Huaaa jangan ditanya perkara bentuk rada stress soalnya ga bisa cantik kaya punya orang-orang. Tapi ga papa deh yang penting usaha, namanya masih newbie.

Bikinnya kemarin ga pakai nimbang pake ilmu kira-kira tapi rasanya enak kok.

CAKE POP

Bahan : 

• Cake/Bolu Secukupnya
• Butter Cream / Simple syrup (aku pake simple sirup)
• DCC atau coklat warna
• Stik Permen

Cara Membuat :

• Hancurkan cake sampai jadi kepingan-kepingan kecil.
• Tambah simple syrup sedikit sedikit sambil diremas-remas sampai bisa dibentuk bola-bola kecil, apabila belum bisa dibentuk tambahkan sirup.
• Masukkan lemari es selama 15 menit.
• Tim coklat di wadah yang tinggi atau menyerupai tabung karena saat dicelup seluruh bagian cake harus masuk sekali jalan.
• Celup Stik pada coklat leleh lalu tusuk pada bola-bola kue. simpan kulkas lagi selama 20 menit.
• Setelah 20 menit ambil bola-bola cake celupkan dalam coklat leleh, angkat dan hias.
• Masukkan kembali ke kulkas sampai coklat set.

cake pop ini bagus untuk menyiasati andai bikin cake tapi ga habis-habis atau bentuknya ga bagus, bisa langsung dibikin cake pop ini. jurus penghematan

Choco Chips Cookies

Salah satu koleksi kue pas lebaran kemarin, kalau buat aku resep ini pas. Ga kemanisan dan crunchy, Tristan anakku yang biasanya susah makan kue-kue berasa manis berkali-kali comot kue ini.

Fotonya nge-blur hiks-hiks

Bahan :
200 gr  Margarin
150 gr  Gula Halus
   3  btr Kuning telur
 30  gr  Coklat Bubuk ayak bersama
300 gr  Terigu dan
  25 gr  Maizena
150 gr  Choco Chips

Cara Membuat :

• Panaskan Oven di suhu 160 °C.
• Kocok margarin & gula halus sampai lembt, masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok.
• Masukkan susu bubuk dan campuran terigu sedikit demi sedikit sampai habis.
• Cetak sesendok- sesendok letakkan di loyang yang sudah disemir margarin.
• Panggang selama 15 menit, setelah dingin masukkan toples

untuk 600 gr

Luv2 Bear Bento

liat event di dapurmasak.com pengen ikutan padahal waktunya mepet. ga papa lah iseng-iseng narsis, hehehe.

Bear bento set ini isinya nasi kuning dengan condimentnya yang sederhana yaitu telur dadar, kering tempe, perkedel dan sayuran.

Masih mau difoto, si adek sudah ribut mau nyolek-nyolek sama minta makan katanya.

Kastengel

Lebaran sebenarnya sudah lewat sih, karena sudah pengen ngisi blog baru tapi baru punya foto-foto kue jualanku pas lebaran kemarin ya itu dulu yang diposting.

Untuk kastengel aku yakin biarpun sekarang kue kering banyak sekali macamnya tapi kue kering yang satu ini tetep aja jadi "most wanted item" saat lebaran.

Ambil resep dari tabloid nova, resep dari ibu sisca suwitomo yang dari jaman dulu suka nongol di tivi. ini resepnya

KASTENGEL

Bahan : 

   175 gr    Margarin

      2 bh    Kunig telur 

   175 gr    Keju Edam Parut

   1/4 sdt    Garam

   175 gr    Terigu, ayak

     30 gr    Maizena

      1 btr    Kuning telur untuk olesan

     25 gr    Keju Cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:

• Siapkan loyang olesi dengan margarin.
• Kocok margarin sehingga lembut, masukkan telur kocok sampai mengembang.
• Masukkan terigu dan maizena yang sudah diaduk rata sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan keju edam dan garam. aduk rata dengan sendok kayu sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
• Pipihkan adonan dengan ketebalan 1 cm, potong-potong dengan pisau atau cookies cutter letakkan diatas loyang beri jarak. olesi dengan kuning telur dan taburi dengan cheddar parut.
• Panggang di oven dengan suhu 160℃ selama 15 menit.

untuk resep ini kastengel terasa lembut dan sedikit lumer dimulut. Apalagi kalau margarin diganti komposisi dengan 1/2 margarin dan 1/2 butter. maknyuss