Cerita Bakul Ep 01

Huah... akhirnya bisa isi posting lagi. setelah nyaris sebulan sibuk dengan orderan dan rutinitas jualan kue. Awal bulan kemarin adalah hari besar buat aku, karena untuk pertama kalinya aku dapat orderan lumayan besar (maklum bakul baru belum banyak yang kenal).

Pesanan dari Tante aku sendiri untuk acara ijab qabul sepupuku Vidha, Selamat ya Vid semoga selalu langgeng sampai kakek nenek.

Pesanan nya berupa 120 pcs Pie Susu Vanila, 120 Pcs Mini Pizza Jamur Sosis, 120 pcs mini tart keju, 1 puding coklat dengan vla dan 30 toples kecil hias dengan isi kue kering (pesanannya 15 toples Putri Salju dan 15 toples Lidah Kucing Mocca) Semua kecuali kue kering dan puding coklat, untuk isian snack box tamu sementara kue keringnya untuk tamu-tamu yang mungkin tidak bisa datang waktu acara.

Semua pesanan aku kerjakan sendiri dengan dibantu suami untuk seksi sibuk, huahaha kebayang gak sih chaos nya. Putar otak gimana caranya supaya pesanan bisa selesai tepat waktu karena dipesannya untuk diantar tanggal 4 juni jam 5 sore tapi diserahkannya untuk acara tanggal 5 juni jam 10 pagi tadi.

Karena ada jeda waktu yang lumayan panjang pesanan seperti pizza dan mini tart keju otomatis tidak bisa dicicil sehari sebelumnya karena takut basi. (aku berasumsi bahwa daya tahan kue cuma 2 hari). Akhirnya mulailah merencanakan jadwal kerja, 2 minggu sebelum hari H mulai berburu toples untuk dihias aku beli beberapa untuk sample, karena jadwal aku sama pemesan seringnya gak klop akhirnya aku foto toples-toples sample aku kirim lewat email dan ditentukan toples mana yang dipilih. Satu masalah selesai.

Setelah toples dipilih mulai deh berburu bahan untuk menghias (selain memasak sebenarnya handcraft adalah saatu hobi favoritku). Pilihan jatuh ke flanel merah dengan pita warna emas karena ingat pemesan bilang ingin cup kue warna merah karena untuk kotaknya ada nuansa merah jadinya warna merah jadi pilihan untuk hias toples. 

Simple sih tapi semoga pemesannya puas dengan hasilnya. Mulai deh nyicil buat kue kering isiannya, untuk 15 toples ini aku pakai 5 resep Lidah Kucing Mocca dan 5 resep putri salju, setelah jadi kue keringnya masing-masing aku simpan di container kedap udara. Khusus untuk putri salju aku simpan tanpa gula, karena takut gula halusnya jadi menggumpal (aku tidak suka pakai gula donat karena menurutku rasanya ga cocok untuk putri salju).

Jeda waktu sebelum buat pie susu di hari minggu dimanfaatkan untuk belanja bahan-bahan yang awet dan bisa disimpan, kecuali telur yang aku beli 2 hari sebelum hari H (mana harga telur naik terus, capek deh) dan tidak lupa tetap produksi mini pizza dan pie untuk dijual.

Hari minggu tanggal 1 Juni pie susu mulai dikerjakan, untuk 120 pcs nyaris setengah hari waktu habis. selain karena dikerjakan sendirian, ngerjainnya sambil ngurusin anak dan baca manga online huehehe.. Pie Susu selesai dibuat dan dinginkan mulai deh proses ngasih cup, bungkus plastik dan kasih label. Di tata dalam kotak lalu disimpan. 

Pie susu ini selama bikinnya tanak, bisa tahan disuhu ruang sampai 1 minggu. Untuk memperpanjang umurnya bisa dimasukkan kulkas. Dari pengalaman tahan sampai satu bulan di kulkas.

Karena pesanan dikirim rabu sore, aku masih punya banyak waktu luang. Jadi selasa pagi aku pakai untuk buat ngepak kue kering ke dalam toples hias, sore aku mulai buat cake 2 loyang untuk dasaran mini tart keju di tambah nimbang-nimbang bahan untuk sisa cake yang belum dibuat, bahan puding coklat dan potong-potong bahan toping pizza (untuk sausnya sudah aku buat sehari sebelumnya).

Hari H tiba, bangun jam 3 pagi mulai buat cake dan bikin adonan kulit pizza (yang bikin adonan kulit pizza suami, ga kuat bo.. nguleni 6 kilo) hari sibuk.... apalagi ternyata si kecil sekolahnya diliburkan karena guru-gurunya ada acara rapat di tempat lain. hedehh... belum lagi ditambah ada tragedi timbangan bahan ku tiba-tiba rusak padahal aku masih perlu nimbang bahan kue lagi gara-gara ternyata hitungan jadinya cake meleset harus tambah lagi setengah resep. Mampus...

O iya ingat di rumah mertua ada, dan diutuslah papanya anak-anak buat pinjem. mau beli ga sempat lagi, ga keburu. Akhirnya semua sudah selesai pas jam 16.45, 15 menit sebelum jam janjian. Aku telepon pemesan kasih tau kalau mau kirim ternyata orangnya masih di jalan. waktu sisa aku pakai buat mandi dulu trus cabut antar kiriman. Alhamdulillah diberi kelancaran... tinggal selesaikan pesanan sosis solo 60 biji untuk hari senin depannya.

 PS: Huaaaa pas lagi isi posting ini kan aku cicil, foto-foto hasilnya sudah ada di hp tapi belum aku back up ke kompie apa daya memory card ku dengan sukses di format sama anakku. Pengen nangis, pengen marah tapi gimana lagi, anak kecil juga ga ngerti apa yang dipencet salah sendiri ga langsung back up.

Pasrah deh... maaf kalo gak ada fotonya